日本抗菌市場(chǎng)的發(fā)展以及抗菌相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定

1、日本市場(chǎng)的抗菌技術(shù)和抗菌制品

1） 抗菌的必要性
日本氣候溫暖而且雨量較多，特別是夏季持續(xù)高溫潮濕，細(xì)菌（微生物）容易大量繁殖，致使食品腐敗變質(zhì)，引起食物中毒，居住環(huán)境中的日常用品也會(huì)遭到污染。
日本自古以來就了解并使用了許多種具有抗菌效果的天然材料。如檜木，由于其較高的抗菌效果，長(zhǎng)期使用不易腐爛，因而一直被用于房屋的基礎(chǔ)材料以及其他重要部分。此外，桐木也由于其良好的抗菌性而用于制作衣柜以保護(hù)衣服。
人們?nèi)粘Ｋ玫钠恋钠崞饕约拔蓓數(shù)你~版瓦，不僅是考慮到美觀作用，其優(yōu)良的抗菌性也是一個(gè)重要方面。

表一：在居住環(huán)境中使用的傳統(tǒng)材料

	構(gòu)造材料	墻、建筑構(gòu)件、 家具等	地板材料	屋頂材料
吸濕材料	一般木材	土墻、日式拉門日式隔房	日式地板（草墊）	草屋頂
耐水防腐材料	含油脂較多的松材	陶、瓷器		瓦
抗菌材料	檜木、檜葉、松	桐木、杉木 青竹、涂漆	檜木、杉木、 樟木	銅

微生物在適宜的環(huán)境中是以指數(shù)方式開始繁殖。
例如：大腸桿菌在生長(zhǎng)三要素（溫度、水分和養(yǎng)分）適宜的條件下，一個(gè)大腸桿菌9個(gè)小時(shí)后可以達(dá)到1億個(gè)，即以高達(dá)108倍這樣驚人的數(shù)字。但是反過來說，如果控制繁殖條件，就能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，所以，抗菌的概念，就是指能夠很好的抑止細(xì)菌繁殖的技術(shù)。


表二：抗菌的概念



2） 各種抗菌方法
我們?cè)谌粘Ｉ钪惺褂玫母鞣N抑制細(xì)菌增長(zhǎng)的手段：
1） 降低溫度（冰箱及冷凍食品）
2） 減少水分（風(fēng)干制品、干燥食品）
3） 調(diào)節(jié)滲透壓（鹽、糖等腌制品）
4） 限制氧氣供應(yīng)（罐頭、真空包裝）
5） 控制PH值（壽司、西洋咸菜）
6） 使用抗菌劑
使用抗菌劑的抗菌技術(shù)近年來發(fā)展很快。在適宜細(xì)菌繁殖的條件下，使用抗菌劑可以抑制細(xì)菌及真菌的生長(zhǎng)發(fā)育。表三表示：可抑制細(xì)菌繁殖的三類物質(zhì)。

表三：抗菌劑的種類

天然系列	無機(jī)系列	有機(jī)系列
Hinokithiol	銀系列化合物	Alcohol系
Chitosan	銅系列	Imidazole系
綠芥末精油	鋅系列	Thiabendazole系
芥末提取液	氧化鈦系列	Aldehyde系
		Phenol系

抗菌材料因種類不同而各有利弊，就"安定性和效果"來說，無機(jī)系，特別是銀系抗菌劑，具有高效、安全等優(yōu)點(diǎn)。
眾所周知，銀為穩(wěn)定的金屬，自古以來，人們就知道"銀制餐具"具有抗菌效果并可以安全使用，但是其唯一的問題是成本過高。盡管如此，銀仍然因其卓越的抗菌效果而廣泛應(yīng)用于"抗菌""防霉"制品中。圖4為各種抗菌劑的比較，圖5為各種金屬離子的抗菌效果比較。

表四：抗菌劑的特性

特 性	有機(jī)系列	天然系列	無機(jī)系列
抗菌力：抗菌作用強(qiáng)	○	△	△
抗菌范圍：對(duì)各類微生物有效果	△	○	○
持續(xù)性：效果長(zhǎng)期保持	△	╳	○
耐熱性：加熱后抗菌效果不變	△	╳	○
耐藥性：對(duì)化學(xué)藥品穩(wěn)定	△	╳	○
氣味顏色等：無味、不變色	△	△	○
污染等：對(duì)器具或衣類無污染	△	○	○
價(jià)格：價(jià)格可能降低	○	╳	△
安全性：對(duì)人或動(dòng)物毒性低	╳	○	○

表五：各種金屬離子最小抑制發(fā)育濃度
（菌類采用大腸桿菌，24小時(shí)后確認(rèn)）

金屬離子	抑制濃度（mml）
Ag+	0.000002
Hg2+	0.000002
Cu2+	0.000015
Au2+	0.00012
Zn2+	0.001
Ca2+	0.5
Na+	1.0

3） 抗菌制品的普及
10年前，利用各種抗菌素材制成的抗菌制品泛濫，掀起一股毫無秩序的"抗菌大潮"，引起社會(huì)各界的強(qiáng)烈批評(píng)。之后，業(yè)界經(jīng)歷了認(rèn)真的反省。現(xiàn)在的日本抗菌界遵循"在需要之處使用有效的抗菌制品"的原則，從而使得抗菌業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展。

表六：抗菌加工制品

分類	制 品
纖維	襪、睡衣、內(nèi)衣、浴巾、毛巾、繃帶、消毒棉、白大衣、被褥、窗簾、地毯等
家電	洗衣機(jī)、吸塵器、冰箱、洗碗機(jī)、電熱水器、空氣清潔機(jī)、電飯鍋、電話機(jī)、電動(dòng)剃須刀、磁帶等
建材	地板、壁紙、瓷磚、鋁合金建材、涂料等
住宅設(shè)備機(jī)器	溫水洗凈便座、凈水器、衛(wèi)生陶器、浴缸等
廚房用品	海綿、菜刀、砧板、水漏袋、食品保鮮膜、 三角水漏、洗菜刷、垃圾筒、飯盒等
浴室、洗手間用品	浴室用地墊、清潔用刷子、香波容器等
生活用品	牙刷、剃須刀、染發(fā)劑、鞋（鞋墊）、紙巾、口罩、抗菌噴霧劑、首飾（18K合金）等
文具	圓珠筆、自動(dòng)鉛筆、鉛筆、橡皮、磁盤等
玩具	布制玩具等
汽車	方向盤、變速器手柄、空氣清潔機(jī)、車內(nèi)裝飾等
其他	砂場(chǎng)用抗菌劑、銀行卡、棺木等

出自：日本經(jīng)濟(jì)新聞，日經(jīng)產(chǎn)業(yè)新聞，日經(jīng)流通新聞，TRIGGER1997.6（日刊工業(yè)新聞），工業(yè)材料1997年8月號(hào)(vol45 No8),富士經(jīng)濟(jì)"抗菌、殺菌、除菌的現(xiàn)狀和將來展望"1997年、C.M.C."抗菌、殺菌、感染癥預(yù)防商"1997年。

2、抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)的成立
隨著抗菌制品的普及應(yīng)用，各種各樣的抗菌制品大量涌入市場(chǎng)，而相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，
如：抗菌性能、使用方法等則還沒有確立，因而引起消費(fèi)者嚴(yán)重不滿，社會(huì)輿論也對(duì)此大加抨擊。在此背景下，于1993年，日本成立了"銀等無機(jī)系抗菌劑研究會(huì)（銀抗研）"，其主要成員以制造和使用無機(jī)系抗菌劑的廠家為主。1998年6月，以"銀抗研"為基礎(chǔ)，又廣泛吸收了更多的抗菌制品、抗菌劑廠家及相關(guān)著名專家學(xué)者，正式成立了現(xiàn)在的"抗 菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)"。
抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)成立的宗旨是從保護(hù)消費(fèi)者利益的角度出發(fā)，制定出相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和測(cè)試實(shí)驗(yàn)方法，以保證抗菌制品和抗菌劑的使用安全性，并可為廣大使用、消費(fèi)者提供高品質(zhì)的優(yōu)良產(chǎn)品。

1） 抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)的理念
抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)的發(fā)展方針
①?gòu)南M(fèi)者利益出發(fā)，提高生活質(zhì)量和水平
②減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)，普及發(fā)展與微生物共生共存的抗菌制品
③自負(fù)責(zé)任和自己認(rèn)證
④公開安全性和質(zhì)量的情報(bào)
⑤普及抗菌制品的正確使用方法

根據(jù)以上的五個(gè)理念展開工作。具體工作為以下內(nèi)容：
·關(guān)于質(zhì)量和安全性的標(biāo)準(zhǔn)
·關(guān)于登錄質(zhì)量和安全性的標(biāo)準(zhǔn)
·規(guī)定抗菌制品和抗菌劑的專門術(shù)語(yǔ)
·SIAA標(biāo)識(shí)的使用規(guī)定
·規(guī)定抗菌制品和抗菌劑管理者的責(zé)任范圍
·規(guī)定抗菌測(cè)試人員的責(zé)任等等
制定以上具體內(nèi)容，是為了推動(dòng)抗菌制品擁有一個(gè)切實(shí)可行的自主管理系統(tǒng)。同時(shí)，為了保證抗菌業(yè)界的透明性和公正性，我們還做了以下工作：
·對(duì)市場(chǎng)中流通的抗菌制品進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查
·推進(jìn)業(yè)界各團(tuán)體的間的情報(bào)交流.此外，為使抗菌制品在消費(fèi)者及相關(guān)業(yè)界普及應(yīng)用，我們做了以下工作：
·舉辦相關(guān)的講座、研討會(huì)、座談會(huì)等
·在抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)的主頁(yè)上進(jìn)行情報(bào)的公開和交換

2） 工作特點(diǎn)
抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)工作中的主要特點(diǎn)如下:
關(guān)于質(zhì)量和安全性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生：1998年7月至12月間，由通產(chǎn)產(chǎn)業(yè)省生活產(chǎn)業(yè)局主辦，有關(guān)專家、消費(fèi)者團(tuán)體代表、抗菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)團(tuán)體代表以及本協(xié)議會(huì)共同參與，舉辦了名為"生活關(guān)聯(lián)新機(jī)能加工制品研討會(huì)"，會(huì)議討論總結(jié)出一套基準(zhǔn)即："抗菌制品基準(zhǔn)"。以此內(nèi)容為中心，又經(jīng)過反復(fù)慎重的討論，制定出了現(xiàn)在的"行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)"。
其中新內(nèi)容分為三個(gè)方面：
①安全性標(biāo)準(zhǔn)
處理抗菌劑的安全性與其抗菌性能的平衡關(guān)系是非常重要的。有的抗菌劑安全性很高，但是如果由于其抗菌效果差而增加添加量，進(jìn)而可能引起安全性問題，反之，安全性低的抗菌劑也可能由于其添加量低而可安全使用。因此，我們通過規(guī)定抗菌劑的最大允許使用量和不允許在抗菌劑中使用某些化學(xué)物質(zhì)以確保其安全性。標(biāo)準(zhǔn)中制定有以下規(guī)定：
i)抗菌劑的安全性標(biāo)準(zhǔn)
嚴(yán)格進(jìn)行以下四種測(cè)試："急性經(jīng)口毒性測(cè)試"、"皮膚一次性刺激測(cè)試"、"變異原性測(cè)試"、"皮膚敏感性測(cè)試"。
ii)抗菌制品的安全性標(biāo)準(zhǔn)
對(duì)抗菌制品有以下要求："抗菌劑的使用濃度應(yīng)低于其安全性測(cè)試的濃度"、"使用抗菌安全性測(cè)試合格的抗菌劑"。
iii)制定抗菌制品的安全數(shù)據(jù)測(cè)定表（MSDS）

2)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
本協(xié)議會(huì)以抗菌及抗菌加工制品的定義為基準(zhǔn)，為保證制品的質(zhì)量， 確立了抗菌性能 標(biāo)準(zhǔn)。 同時(shí)，由于抗菌制品需要持續(xù)有效性，本協(xié)議會(huì)根據(jù)不同產(chǎn)品使用條件、使用用途，應(yīng)用不同的抗菌性能持續(xù)性實(shí)驗(yàn)（耐水性，耐光性等）?；谏鲜鲎谥?，我們確立了以下標(biāo)準(zhǔn)：
i)抗菌劑的抗菌性能標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)抗菌劑種類不同，確定了 "最低抑止發(fā)育濃度(MIC)"或 "最低殺菌濃度（MBC）"的抗菌性能標(biāo)準(zhǔn)。
ii)抗菌制品的抗菌性能標(biāo)準(zhǔn)根據(jù) "抗菌力實(shí)驗(yàn)法"Ⅰ（貼膜法）"或 "抗菌力實(shí)驗(yàn)法Ⅲ（光照貼膜法）"，規(guī)定其增減值差在2.0以上為標(biāo)準(zhǔn)。
＊ 此標(biāo)準(zhǔn)在日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（JIS）制定了抗菌相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后， 以JIS標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)而變更。
③SIAA標(biāo)記識(shí)的應(yīng)用
為確?？咕破返膬?yōu)良抗菌性能和安全性能，我們確立了上述行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)為了使消費(fèi)者容易識(shí)別，以及為了便于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)O(shè)立了SIAA標(biāo)識(shí)。

i)SIAA標(biāo)識(shí)的含義及其使用方法
SIAA是英文Self-Imposed Authorization for Antimicrobial-article（意為抗菌制品的自身認(rèn)證）的略稱，抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)會(huì)員企業(yè)自負(fù)責(zé)任， 對(duì)達(dá)到抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)所定抗菌基準(zhǔn)的抗菌制品和抗菌劑用此SIAA標(biāo)識(shí)表示， 以作為消費(fèi)者承認(rèn)的"放心與信賴的象征"。 使消費(fèi)者在選擇商品時(shí)有簡(jiǎn)明且具信賴感的標(biāo)識(shí)表示。該標(biāo)識(shí)1988年12月17日開始正式使用。只有"抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)"的正式會(huì)員才可使用此標(biāo)識(shí)，本會(huì)嚴(yán)格監(jiān)督此標(biāo)識(shí)在市場(chǎng)中的使用。
iiSIAA標(biāo)識(shí)表示的方法
產(chǎn)品在標(biāo)明本會(huì)指定的設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)的同時(shí)，還須同時(shí)標(biāo)明使用抗菌劑的種類、加工方法，加工部位以及SIAA標(biāo)識(shí)的說明文字。包括抗菌劑的種類為下列中的某一種，銀等無機(jī)系抗菌劑，天然有機(jī)系抗菌劑，合成有機(jī)抗菌劑或光催化抗菌劑，加工方法為下列某一種，直接加入，燒制， 涂制或印刷，加工部位為下列中的某一種，全體，表面，內(nèi)面或部分。

圖七為SIAA抗菌標(biāo)識(shí)




3、 抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)的發(fā)展與抗菌JIS（日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）
本會(huì)一直根據(jù)"抗菌制品基準(zhǔn)"和"行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)"開展各項(xiàng)工作。隨著抗菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)備工作的不斷進(jìn)展，從2001年起，"抗菌JIS標(biāo)準(zhǔn)（JIS Z 2801）及JNLA制度（實(shí)驗(yàn)所認(rèn)定制度）"開始實(shí)施?？咕鶭IS標(biāo)準(zhǔn)是日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省指定由本會(huì)事務(wù)局制定，這是全世界第一個(gè)關(guān)于抗菌產(chǎn)業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。隨著抗菌JIS的實(shí)行，本會(huì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的抗菌性能測(cè)試及抗菌效果判定以JIS標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。
1） 本會(huì)的發(fā)展與JIS標(biāo)準(zhǔn)的制定
1998年6月 抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)成立
1998年7-12月 協(xié)助策劃"抗菌制品基準(zhǔn)"
1998年12月 制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，SIAA標(biāo)識(shí)開始使用
1999年6月-2000年7月 委托本會(huì)事務(wù)局制定JIS草案
1999年10月-2000年10月 委托本會(huì)事務(wù)局制定JNLA技能方案
2000年12月20日 JIS公開發(fā)布
2000年12月20日 檢測(cè)機(jī)構(gòu)開始JNLA認(rèn)定申請(qǐng)
2001年7月 JNLA開始認(rèn)定檢測(cè)機(jī)構(gòu)
（到2002年4月止，共有7個(gè)機(jī)構(gòu)通過認(rèn)定）
2001年8月 JIS抗菌SIAA標(biāo)識(shí)開始實(shí)行
2001年8月-2002年3月 研究開發(fā)JNLA用標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試片
2） JIS與JNLA制度的概要
與抗菌相關(guān)的JIS有以下兩個(gè)方面
① JIS標(biāo)準(zhǔn)： 抗菌方面的JIS標(biāo)準(zhǔn)"JIS Z 2801"由所有抗菌加工制品的抗菌性能測(cè)試方法和抗菌效果的判定標(biāo)準(zhǔn)組成的。測(cè)試方法是以本會(huì)的貼膜法為基礎(chǔ)（纖維制品以JIS L 1902 的定量測(cè)試方法為標(biāo)準(zhǔn)），測(cè)試后得到的抗菌活性值（增減值差）為2.0以上的制品，稱為"抗菌加工制品"，這是迄今為止最新的JIS判定標(biāo)準(zhǔn)。
② JNLA制度：是與上述JIS標(biāo)準(zhǔn)有著密切聯(lián)系的制度，通過對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行行政審查
③ （使用本會(huì)制定的抗菌技能方案），對(duì)合格者加以認(rèn)定，證明該檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過了JIS規(guī)定。該檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告書上標(biāo)有JNLA標(biāo)識(shí)。
3） JIS制度和本協(xié)議會(huì)
① JIS化的意義：不符合JIS抗菌標(biāo)準(zhǔn)的制品將退出市場(chǎng)。幾年前的"抗菌熱潮"中出現(xiàn)問題和沒有效果的抗菌制品，如：只有"加入抗菌劑"標(biāo)識(shí)的制品，今后將不被消費(fèi)者選擇
② 本協(xié)議會(huì)在JIS中的地位
本會(huì)協(xié)助和支持制定了"抗菌制品基準(zhǔn)"，并以此為基礎(chǔ)，協(xié)助和支持了JIS和JNLA制度的策劃和制定。在JIS和NLA制度全面實(shí)行后，本會(huì)全面接受了其內(nèi)容，并以此為基準(zhǔn)，對(duì)本會(huì)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修正。
③ SIAA標(biāo)識(shí)與JIS的關(guān)系
SIAA標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品是由本會(huì)規(guī)定的按"抗菌制品基準(zhǔn)"和JIS標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理過程所生產(chǎn)的產(chǎn)品。SIAA標(biāo)識(shí)的意義在于：一、作為抗菌產(chǎn)品標(biāo)志便于識(shí)別；二、除了符合JIS和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的"抗菌制品測(cè)試方法"和"抗菌性能判定標(biāo)準(zhǔn)"，SIAA標(biāo)識(shí)還表示符合制品性能所要求的"抗菌效果的持續(xù)性"、"制品的安全性標(biāo)準(zhǔn)"和"SIAA標(biāo)識(shí)的表示方法"，這樣使消費(fèi)者明白有SIAA表示的產(chǎn)品是可以放心購(gòu)買的產(chǎn)品。

4、總結(jié)
隨著抗菌國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，改變了以往的混亂局面，使抗菌制品品市場(chǎng)朝著規(guī)范、有序的方向發(fā)展。
抗菌技術(shù)的使用方法對(duì)于消費(fèi)者來說是非常重要的，因此，站在消費(fèi)者的角度來討論抗菌制品的效果及安全性，并公開這些情報(bào)是非常重要的。
抗菌制品技術(shù)協(xié)議會(huì)是獨(dú)立的民間團(tuán)體，僅僅靠會(huì)員的會(huì)費(fèi)運(yùn)營(yíng)，其所有的工作都是由會(huì)員的無償奉獻(xiàn)所支持的。今后，本會(huì)也將繼續(xù)站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上，以正確開展普及日本的抗菌技術(shù)、抗菌制品為目的進(jìn)行各種工作。
以上為日本抗菌業(yè)界的市場(chǎng)動(dòng)向及本會(huì)的工作內(nèi)容，希望能對(duì)中國(guó)的抗菌業(yè)的發(fā)展推廣起到參考作用。